我国果蔬产品装备烘干过程的品质调控存在技术难点，影响果蔬烘干装备技术的快速发展。为此，分析了我国果蔬烘干装备技术发展的重要性，探讨了其果蔬烘干装备的发展现状以及存在的主要问题，提出了发展对策，旨在促使我国高效、品质果蔬烘干装备技术的自主创新发展,提升果蔬生产资源应用潜力 。

随着空气能热泵果蔬类烘干机技术的发展及提升，相对于逐渐被取缔及改造升级的传统烘干方式，占的比重越来越重。